Container Lạnh (Reefer Container): 5 Thông Số Kỹ Thuật Quyết Định Chất Lượng Hàng Hóa
Trong lĩnh vực xuất nhập khẩu, container lạnh (Reefer Container) là giải pháp không thể thiếu đối với các mặt hàng yêu cầu kiểm soát nhiệt độ như thủy sản, nông sản, thực phẩm đông lạnh, dược phẩm hay hoa tươi.
Tuy nhiên, không ít trường hợp hàng hóa vẫn bị giảm chất lượng hoặc phát sinh khiếu nại dù container lạnh hoạt động hoàn toàn bình thường. Nguyên nhân thường không nằm ở thiết bị mà đến từ việc thiết lập hoặc kiểm soát chưa đúng các thông số kỹ thuật quan trọng.
Dưới đây là 5 thông số kỹ thuật mà bất kỳ doanh nghiệp, shipper hay nhân viên xuất nhập khẩu nào cũng cần nắm rõ khi sử dụng container lạnh.
1. Nhiệt Độ Cài Đặt (Set Temperature)
Nhiệt độ là yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng hàng hóa trong suốt quá trình vận chuyển. Mỗi loại hàng hóa sẽ có mức nhiệt độ bảo quản tối ưu khác nhau. Nếu cài đặt sai nhiệt độ, hàng hóa có thể bị hư hỏng, giảm chất lượng hoặc mất giá trị thương mại.
Ví dụ:
- Thịt đông lạnh: -18°C
- Cá basa đông lạnh: -18°C đến -20°C
- Sầu riêng: -20°C hoặc -25°C
- Chuối: 13°C – 14°C
Nhiều người cho rằng nhiệt độ càng thấp càng tốt, nhưng thực tế điều này không hoàn toàn đúng. Đối với nhiều loại trái cây và rau củ, nhiệt độ quá thấp có thể gây hiện tượng “tổn thương lạnh” (Chilling Injury), ảnh hưởng đến màu sắc, hương vị và thời gian bảo quản.
Lưu ý: Luôn xác nhận nhiệt độ yêu cầu từ khách hàng hoặc nhà nhập khẩu trước khi đặt booking.
2. Thông Gió (Ventilation)
Thông gió là thông số đặc biệt quan trọng đối với hàng nông sản và trái cây tươi.
Trong quá trình bảo quản, trái cây vẫn tiếp tục hô hấp và sinh ra khí Ethylene cùng CO₂. Nếu lượng khí này không được kiểm soát, sản phẩm có thể chín nhanh hơn dự kiến hoặc suy giảm chất lượng.
Một số mặt hàng cần thông gió: Thanh long, chuối, xoài, bơ, rau củ tươi,….
Một số mặt hàng thường không cần thông gió: Thịt đông lạnh, cá đông lạnh, hải sản đông lạnh,…
Việc cài đặt thông gió không phù hợp có thể làm giảm độ ẩm bên trong container, khiến hàng hóa bị mất nước hoặc giảm trọng lượng.
Lưu ý: Luôn tham khảo hướng dẫn bảo quản của từng loại hàng trước khi thiết lập thông số Ventilation.
3. Pre-cooling (Làm Lạnh Trước Khi Đóng Hàng)
Một trong những hiểu lầm phổ biến nhất là cho rằng container lạnh có khả năng làm lạnh hàng hóa từ nhiệt độ môi trường xuống nhiệt độ bảo quản.
Trên thực tế, Reefer Container được thiết kế để duy trì nhiệt độ ổn định chứ không phải để cấp đông hoặc làm lạnh nhanh hàng hóa.
Ví dụ: Nếu lô hàng yêu cầu bảo quản ở -18°C thì hàng hóa phải đạt mức nhiệt độ này trước khi được đóng vào container.
Nếu đóng hàng khi nhiệt độ sản phẩm còn cao, hệ thống lạnh sẽ phải hoạt động quá tải và khó đảm bảo chất lượng đồng đều cho toàn bộ lô hàng.
Lưu ý: Hàng hóa nên được xử lý và làm lạnh tại kho lạnh trước khi đưa vào container.
4. Cách Đóng Hàng (Cargo Stowage)
Container lạnh hoạt động dựa trên nguyên lý tuần hoàn không khí lạnh. Vì vậy, cách sắp xếp hàng hóa bên trong container đóng vai trò rất quan trọng.
Dù nhiệt độ được cài đặt chính xác, việc đóng hàng sai kỹ thuật vẫn có thể khiến một phần hàng hóa bị nóng hơn hoặc lạnh hơn so với yêu cầu.
Những lỗi thường gặp:
- Xếp hàng vượt quá vạch đỏ (Red Line)
- Che kín cửa hồi gió
- Chất hàng sát vách container
- Chèn hàng quá chặt, không có khoảng trống lưu thông khí
Nguyên tắc cơ bản:
✔ Không che chắn luồng gió lạnh.
✔ Không xếp hàng vượt quá giới hạn cho phép.
✔ Chừa khoảng trống để không khí tuần hoàn.
✔ Phân bổ tải trọng đồng đều trong container.
Nhiều chuyên gia reefer cho rằng phần lớn các sự cố về nhiệt độ không xuất phát từ máy lạnh mà đến từ việc đóng hàng không đúng kỹ thuật.
5. Nguồn Điện Liên Tục (Power Supply)
Khác với container khô thông thường, container lạnh chỉ có thể hoạt động khi được cấp điện.
Trong suốt hành trình vận chuyển, container cần được kết nối nguồn điện liên tục tại:
- Kho lạnh
- Depot
- Xe đầu kéo có máy phát điện (Genset)
- Cảng biển
- Tàu biển
Bất kỳ sự cố mất điện kéo dài nào cũng có thể làm nhiệt độ bên trong container thay đổi và ảnh hưởng đến chất lượng hàng hóa.
Đối với các mặt hàng có giá trị cao hoặc yêu cầu nghiêm ngặt về nhiệt độ, doanh nghiệp nên yêu cầu báo cáo dữ liệu nhiệt độ (Temperature Record) sau khi kết thúc hành trình để phục vụ công tác kiểm tra và đối chiếu.
Kết luận
Container lạnh là công cụ quan trọng giúp bảo quản hàng hóa trong chuỗi cung ứng lạnh. Tuy nhiên, hiệu quả vận chuyển không chỉ phụ thuộc vào thiết bị mà còn phụ thuộc vào việc kiểm soát các thông số kỹ thuật trong suốt quá trình vận hành.
Để giảm thiểu rủi ro và đảm bảo chất lượng hàng hóa, doanh nghiệp cần đặc biệt chú ý đến 5 yếu tố cốt lõi:
- Nhiệt độ cài đặt (Set Temperature)
- Thông gió (Ventilation)
- Làm lạnh trước khi đóng hàng (Pre-cooling)
- Kỹ thuật đóng hàng (Cargo Stowage)
- Nguồn điện liên tục (Power Supply)
Việc hiểu và kiểm soát tốt các thông số trên không chỉ giúp bảo vệ chất lượng hàng hóa mà còn góp phần giảm chi phí phát sinh, hạn chế khiếu nại và nâng cao hiệu quả hoạt động logistics quốc tế.
Vì sao nên lựa chọn dịch vụ của Future Go:
- Tư vấn giải pháp phù hợp cho từng mặt hàng
- Mạng lưới hãng tàu đa dạng, giúp tối ưu chi phí vận chuyển và lịch trình xuất hàng.
- Theo dõi và hỗ trợ xuyên suốt hành trình
- Dịch vụ logistics trọn gói.
